목차

책을 내며 
서문 

서론 
 더 복원력 있던 과거로부터의 메아리 19 
 먹거리보장과 먹거리취약성 사이에서 21 
 왜 변화가 불가피한가 23 
 전환운동의 역할 26 
 두 가지 중요한 단서 27 
 먹거리와 농업이 미래에 어떤 모습이어야 하는가 28 
 로컬푸드 운동에서 이 책이 차지하는 위치 33 
 먹거리와 다시 연결되는 것의 경이로움 34 
 먹거리가 다시 우리 생활의 중심이 될 때 35 

1장 로컬푸드 운동 39 
 이 책의 용도 51 
 지역공동체 공간의 창출 54 
 로컬푸드 프로젝트의 테마들 59 
 지역공동체 기반 로컬푸드 프로젝트의 7가지 원칙 65 

2장 위대한 재기능화 77 
 위대한 재기능화 이야기 
   무경운 텃밭 각꾸기 프로젝트 80 / 마스터 셰프 시리즈 82 
 숙련된 먹거리 애호가들의 메시지 85 
 위대한 재기능화 관련 행사를 개최하는 팁 98 

3장 가정에서의 텃밭 재배 101 
 가정에서의 텃밭 재배 이야기 
   열린 텃밭 프로젝트 105 / 우리집 뒷마당에서 벗어나자 111 / 푸드업프론트 113 
 가정의 텃밭 재배에 대한 몇 가지 마무리 생각 117 
 가정 텃밭 가꾸기에 지역공동체 구성원을 참여시키는 팁 118 

4장 지역공동체 할당텃밭의 제공과 경작 121 
 할당텃밭 이야기 
   할당텃밭대기자협회 127 / 캔터베리 전환집단 할당텃밭 130 
   LETS 후속 할당텃밭 136 / 세인트앤 할당텃밭 142 
 지역공동체 할당텃밭 확보와 운영을 위한 팁 148 
 지역공동체 복원력 강화를 위한 할당텃밭 부지에 대한 팁 151 

5장 정원 공유하기 153 
 정원 공유 이야기 
   토트네스 전환집단의 정원 공유 프로젝트 157 / 이동정원그룹 166 
 정원 공유에 대한 몇 가지 마무리 생각 168 
 정원 공유 프로젝트 설립에 대한 팁 169 

6장 지역공동체 텃밭 173 
 지역공동체 텃밭 이야기 
   킨세일 전환집단의 지역공동체 텃밭 182 / 글래스턴베리 지역공동체 텃밭 186 
   ABUNDANCE 프로젝트 189 / 화이트호크 지역공동체 먹거리 프로젝트 193 
 지역공동체 텃밭에 관한 몇 가지 마무리 생각 195 
 지역공동체 텃밭 설립에 대한 팁 195 

7장 지역공동체 과수원 199 
 지역공동체 과수원 이야기 
   브로드랜즈 지역공동체 과수원 204 / 동키필드 지역공동체 과수원 208 
   열린 과수원 프로젝트 210 
 지역공동체 과수원에 대한 몇 가지 마무리 생각 212 
 지역공동체 과수원 설립에 대한 팁 213 

8장 지역공동체 지원 농업(CSA) 221 
 지역공동체 지원 농업 이야기 
   스트라우드 지역공동체 농업 228 / 커낼사이드 지역공동체 먹거리 235 
 CSA에 대한 몇 가지 마무리 생각 242 
 CSA 설립에 대한 팁 243 

9장 농민장터 247 
 농민장터 이야기 
   배스 농민장터 250 / 울버턴 농민장터 255 / 레드랜드 농민장터 260 
 농민장터 설립에 대한 팁 263 

10장 생활협동조합 269 
 생활협동조합 이야기 
   모두를 위한 먹거리 274 / 과일과 채소 생협 277 / 웰링턴 생협 281 
 생활협동조합에 대한 몇 가지 마무리 생각 284 
 생활협동조합 설립에 대한 팁 285 

11장 로컬푸드 가이드 및 목록 작성 289 
 로컬푸드 가이드 및 목록 작성 이야기 
   《로컬푸드 찬양 ― 로컬푸드, 장보기, 외식에 관한 토트네스 가이드》 293 
   《글래스턴베리 로컬푸드 목록》 297 / 〈지역 먹기 가이드와 목록〉 301 
 로컬푸드 가이드와 목록에 대한 몇 가지 마무리 생각 304 
 로컬푸드 가이드 및 목록 작성에 대한 팁 304 

12장 학교 로컬푸드 프로젝트 309 
 학교 프로젝트 이야기 
   네이처와이즈 지역공동체 숲 정원 312 / 학교 운동장 채소 직판대 316 
   삶을 위한 먹거리 318 
 학교 로컬푸드 프로젝트에 대한 팁 326 

13장 로컬푸드 행사 329 
 로컬푸드 행사 이야기 
   노팅엄 도심 수확축제 332 / 수확의 영감 337 / 지역 키우기 컨퍼런스 339 
 로컬푸드 행사에 대한 몇 가지 마무리 생각 343 
 로컬푸드 행사 개최에 대한 팁 343 

14장 로컬푸드 프로젝트의 확장 347 
‘지역공동체 키우기’ 이야기 
   지역공동체 키우기 349 
‘지역공동체 키우기’ 모델에 기반한 모임 설립에 대한 팁 336 

15장 미처 이야기하지 못한 탁월한 아이디어들 359 
 지역공동체 퇴비 만들기 359 
 지역공동체 상점 361 
 먹거리 및 토지의 지도화 363 
 이삭 줍기 프로젝트 369 
 지역통화와의 연계 371 
 로컬푸드 실험 373 
 생산자 연대 375 
 연구 377 
 종자, 식물, 먹거리 교환 378 
 추가적인 아이디어들 380 

16장 로컬푸드 프로젝트 그리고 그 너머 383 
 지역공동체 먹거리 프로젝트 창설 단계 383 
 로컬푸드 프로젝트를 넘어서 393 
 몇 가지 마무리 생각 403 

역자 해제 404 
출처 410 
참고자료 413 
찾아보기 414